En el siguiente artículo encontrarás los pasos para desactivar ingredientes en caso de quedar sin stock.
Paso 1: buscar ingrediente
Busca dentro de las categorías de ingredientes (señalado con un cuadrado rojo) el ingrediente que quieres eliminar, también puedes buscar por el nombre del ingrediente en la barra de búsqueda (señalada con un óvalo rojo)

Paso 2: Desactivar ingrediente
Luego de haber encontrado el ingrediente que quieres desactivar debes presionarlo y luego haz clic en el tercer ícono de la parte inferior derecha de la pantalla (señalado con una flecha roja).

Luego de esos pasos ya estas listo para desactivas tus ingredientes cuando no te quede stock de alguno de ellos.